5分钟带你了解沈阳食品冻干设备的工作原理

       大家应该都吃过水果干吧，苹果，榴莲等水果都可以通过沈阳食品冻干设备榨干并晒制成干状水果，不仅不会缺失其包含的营养价值和口味，而且方便存放，受到众多消费者们的喜爱，那么你知道它的工作原理是怎样的吗？下面我们就来一起了解一下吧。

       沈阳食品冻干设备的冻干技术是根据水在不同环境下的不同形态来进行干燥。在常温环境下，水是液态；温度低于0摄氏度时，水会转为固态——也就是冰；温度高于水的沸点时，水会变成水蒸气，也就是气态。真空冻干技术就是先将榴莲急速冷冻，然后在真空环境下将榴莲中的水分子直接从固态升华成气态，从而得到干燥的水果干。

       冻干技术的工艺特殊，水分直接从固态升华成气态，干燥后水果的原有结构和体积几乎不变。由于水分蒸发，内部会变得疏松多孔，水果的口感会更酥脆。沈阳食品冻干设备主要由干燥箱、制冷系统、加热系统等部位组成。另外，箱内还装有温度监测系统，可对物料冻干过程的温度进行监测。